旋轉(zhuǎn)火鍋店員工培訓的目標

1增強員工的能力，對服務(wù)員來說，通過培訓提高他們的服務(wù)意識和服務(wù)技能：對店內(nèi)管理人員來說，通過培訓提高他們在決策，用人，激勵，溝通和創(chuàng)新等方面的綜合管理能力。

2更新結(jié)構(gòu)知識，為了使旋轉(zhuǎn)火鍋店跟上行業(yè)先進水平，應(yīng)該隨時保持與行業(yè)間的溝通，使員工的知識得到更新。如果店里在經(jīng)營方向和戰(zhàn)略上有重大調(diào)整，也必須讓員工在知識結(jié)構(gòu)上與旋轉(zhuǎn)火鍋店的發(fā)展相一致。因為工作性質(zhì)原因會特別忙，單靠自己學習是不夠的，必須有組織的培訓，以便快速有效的更新員工的知識結(jié)構(gòu)。
3端正員工工作態(tài)度，態(tài)度對于餐飲行業(yè)來說顯得尤為重要，對于服務(wù)質(zhì)量也是起著決定性因素。
4傳遞旋轉(zhuǎn)火鍋店基本信息，達到部門協(xié)調(diào)的目的。
培訓工作的種類
可根據(jù)不同對象、不同時間、不同地點、不同內(nèi)容來進行劃分。
培訓工作的程序如何進行
第一步培訓需求的調(diào)查分析，第二步培訓計劃的制定，第三步培訓工作的實施與控制，第四步培訓效果的評估檢查。
培訓工作的內(nèi)容
1思想道德與職業(yè)道德
2旋轉(zhuǎn)火鍋、餐飲行業(yè)的基本概念
3一些基本知識、操作和行為禮儀的要求
4如何處理緊急突發(fā)事情和崗位職責等方面
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